zaterdag 21 mei 2016

Telor Boemboe Bali

Net als alle klassiekers in de keuken zijn er van dit recept ook tientallen varianten. Persoonlijk hou ik van erg scherp eten, maar niet al je gasten weten dat te waarderen. De bekende Sambal Telor Goereng is voor veel mensen echt wel wat te scherp.
Deze Boemboe Bali is door de tomaten wat zachter van smaak en voor een grote groep gasten een heel stuk toegankelijker. Eenvoudig om te maken en een erg smakelijk bijgerecht.

Nodig voor 8 personen:
8 eieren
5 rijpe tomaten
1 ui
scheutje olie
flinke scheut ketjap manis
2 teentjes knoflook
100 ml zoete chilisaus

Kook de eieren 4-5 minuten en spoel ze af met koud water. Snipper de ui en fruit deze langzaam (wordt de ui lekker zoet) in een scheutje olie. Snij de tomaten in kleine blokjes en ontdoe van het harde kroontje. Voeg aan de ui toe en laat met een beetje water rustig sudderen. Pers de knoflook en voeg deze toe samen met de chilisaus en de ketjap.
Roer goed door en laat nog even sudderen. Als de saus te dik is een klein scheutje water toevoegen. Is de saus te dun even iets in laten koken voor je de eieren toevoegt.
Proef de saus. Mag het wat pittiger kan je een beetje sambal toevoegen en zijn de uien en tomaat niet zout genoeg naar je zin dan helpt een schepje bruine suiker. Zout is doorgaans niet nodig en ook beter van niet.
Voeg de eieren toe en laat een paar minuutjes rustig sudderen.



Heerlijk als bijgerecht in een rijsttafel maar met een beetje witte rijst en wat komkommersalade ook een geweldige lunch.

Selamat Makan

zaterdag 14 mei 2016

Brabants Rondje

Vandaag met een aantal oud collega's een rondje door Brabant gedaan. Na vandaag weten we dat het daar ook kan waaien. Knal en knalharde wind. Naast de harde wind was ook de temperatuur ineens serieus lager dan de afgelopen zomerse week.
Deze week iedere dag met korte broek en korte mouwen gereden en daar vond ik het vandaag toch serieus te koud voor. Een paar stapte met blote benen op de fiets. Kon net maar tegen de wind in vind ik het toch lekker wat aan de benen te hebben.
Naast een lekker fietstocht staan dit soort dagje ook in het teken elkaar weer een keertje zien. Dus vlaai voor de start en soep en worstenbroodjes als afsluiter.

Het viel niet mee om met deze wind wat foto's te maken maar een paar is toch gelukt:













Fotoalbum Brabants Rondje

vrijdag 6 mei 2016

Neder-Giro

Voor mij voelt het altijd een beetje onnatuurlijk als een meerdaagse wedstrijd start in een land wat wel heel ver weg ligt. Dat de Ronde van Frankrijk met een Pyreneeënrit even Spanje induikt is natuurlijk prima. De Ronde van Zwitserland een lusje door Italië lijkt me niet zo gek.
Maar de Giro die start in Apeldoorn? Het voelt toch wat gek. Ik ben overigens wel voor de traditie om tradities te doorbreken. Alleen ook mij zit dat wel eens in de weg. Dat heeft ook te maken dat ik de Giro nu al een keer in Nederland heb gezien en al een aantal maal in Italië.
Het verschil is wel heel erg groot. Lijkt niet op elkaar. Heeft eigenlijk niks met elkaar te maken.
Dat komt niet door het landschap en met de komende dagen al helemaal niet door het weer.
Het heeft vooral te maken met het feit dat wij in Nederland overal carnaval van proberen te maken. Of het nu Koningsdag, de Elfstedentocht, een finale voetbal..............het maakt niet uit. Het moet altijd carnaval worden. Maar slingers, petten, schmink en vlaggen maakt ons nog geen uitbundig volk. De uitbundigheid van Italianen tijdens een Giro rit is oprechte opera. Bij ons is het zo gemaakt. Daarom ga ik ook niet bij de Tour kijken. Het barst dan van de Nederlanders langs de weg. Tijdens de Tour is heel Nederland vrij en een groot deel trekt naar Frankrijk. Het liefst carnavalesk op "onze berg" en doorgaans ook met iets te veel bier op.

Toch komen we er met het moderne wielrennen niet onderuit dat organisatoren van grote rondes een deel van het geld over de grens gaan zoeken. Daarnaast is het voor steden als Apeldoorn, Arnhem en Nijmegen een prima gelegenheid om zich aan de wereld te presenteren. Alle drie natuurlijk ook gezellige steden voor een dagje uit of een weekendje.
Nogmaals het voelt wat vreemd maar ik ga niet langs de weg staan met "Weg met de Giro". Ik ben een groot liefhebber van Italië en ik volg de Giro al ruim 40 jaar. Voor mij de mooiste meerdaagse koers. Dat de Azzurri de koningin van de meerdaagse koersen een weekendje uitleent is ze vergeven.
De mantel de liefde en die zelfde leifde maakt blind zullen we maar zeggen. Mijn enthousiasme voor Italië kan ik moeilijk wegsteken en zo ben ik voor de Giro special van Mei van het blad Fiets gevraagd voor een interview in de rubriek Fietser. Hier komt een hobbyfietser aan bod die doorgaans op een bepaald vlak extra opvalt. Nu zijn er in Nederland natuurlijk tientallen Italia-fans maar het lot heeft mij aangwezen.
Wel leuk om dan uitgesproken in een Giro-special te verschijnen.

Vanmiddag start de Giro met een proloog (korte tijdrit) in het centrum van Apeldoorn. Alle ogen zijn natuurlijk gericht op Tom Dumoulin. Met de Tour start lukte het niet en in Romandie zat hij er afgelopen maand ook net naast. Dumoulin is een renner die veel fans in beroering brengt en alleen daarom zou het een prachtige start van deze Neder-Giro zijn.
Gelukkig is het droog en gaan natte wegen geen rol spelen.

Hoe gek het ook voelt: alleen een heel mooi Giro-weekend!

Retro Rit Moergestel

In Moergestel hebben ze gister laten zien wat gastvrijheid is. Vanuit dit gemoedelijke Brabants dorp waren twee lussen uitgezet door een paar enthousiaste liefhebbers. Dit rit werd gereden volgens de inmiddels beproefde Neder-Retro-Concept.
Oude stalen fiets, easy going en samen uit en samen thuis. Dat laatste lukte niet helemaal want in de eerste lus ware we twee rijders kwijtgeraakt. Gelukkig wisten ze op tijd Moergestel te vinden zodat we van de gezamenlijke lunch konden genieten.
Prima Brabantse met zoals het hoort een goede kop soep en een kroket. Zowel de lus voor als na de lunch waren heerlijke rondjes om te fietsen. Door het prachtige weer (wind mocht er nog wel wezen) was het op een aantal plaatsen druk met andere fietsers. Voor ons retro rijders geen probleem want je fatsoenlijk gedragen op de openbaren weg staat hoog in ons vaandel. We hebben immers geen haast en een fiets uitje wordt niet verstoord door gemiddelde snelheden en Strava segmenten. Zo kan je mooi rekening houden met andere die op de weg zitten in plaats van alleen met jezelf bezig te zijn.

Moergestel is een van de eerste initiatieven op retro gebied in Nederland en was dit jaar toe aan een lustrum. Gek genoeg had ik nog nooit deelgenomen. Na gister heb ik wel bedacht dat dit niet de laatste keer gaat worden.
Ook leuk om met dit soort dagen een aantal bekenden te zien en helaas waren er ook een paar niet. Andere drukke zaken maar ook door blessures en die wensen we natuurlijk een voorspoedig herstel!

Prima evenement en dank aan de organisatie die ook nog eens voor schitterend weer had gezorgd.


Met schaamte op m'n kaken moet ik het bij deze ene foto laten. Vorige week heb ik een nieuwe camera voor op de fiets gekocht. De oude ging al even mee en gister 250 foto's gemaakt. Bij het verwijderen van het SD kaartje uit de camera en het plaatsen in de PC ging het echte mis. Kaartje wordt door geen een device meer herkend. Is dus gewoon fysiek stuk.
Normaal als ik een beetje slechte dag heb kan ik altijd met trots melden "gelukkig hebben we de foto's nog". Nu even niet dus..........

Mooie reden om volgende jaar een keer terug te komen.

woensdag 4 mei 2016

4 mei allergie

Op dit soort dagen moet ik niet teveel naar de TV kijken. Ik krijg dan acuut uitslag. De “experts” rollen weer over elkaar om maar aan te tonen dat het ene leed nog groter was dan het ander.
Het geschreeuw dat we dit niet mogen vergeten gaat volledig voorbij aan het feit hoe de mens in elkaar steekt.
An passant vergeten we natuurlijk wel even onze slavenhandel en ons optreden in Indonesië, maar wat de Duitsers ons hebben aangedaan mag niet vergeten worden.
Het meest stoor ik me aan de opdringerigheid naar de jeugd die dit MOET weten om er van te leren.
Geloof me: mensen leren niet van fouten van anderen.

We hebben op deze aarde inmiddels een eindeloze rij aan oorlogen gehad. De Great War (Eerste Wereld Oorlog) zou een einde moeten maken aan alle oorlogen. Resultaat? Nadien tientallen oorlogen waaronder WWII natuurlijk de meest gruwelijke. Leren van? Mag niet meer gebeuren?

Naast het feit dat de mens niet leert van de ellende van een ander, zijn er op dit moment zoveel conflicten dat je eigenlijk wel over een derde wereldoorlog kan spreken.
Sterker als wij er in betrokken waren hadden we het allang zo genoemd! Zo zijn we dan ook wel weer!
Als je kijkt op de conflictenteller dan zijn er op nagenoeg alle continenten vreselijke conflicten aan de gang. Wat doen wij? We gaan een dagje herdenken en een dagje feest vieren.

We leren niet en er zijn zoveel conflicten dat het vrede noemen niks meer is dan je kop in het zand steken.
Het is geen vrede! De westerse wereld produceert meer oorlogstuig dan ooit tevoren.
Daarom is er niemand gebaat bij het winnen van een oorlog. Natuurlijk jij en ik. Maar wij hebben niks te zeggen.
Boeing, Grumann, General Dynamics verdienen ieder jaar tientallen miljarden met oorlog voeren. Of Trump of Clinton nu de nieuw marionetten gaat worden maakt niet uit. Het zijn echt deze machtsblokken die de dienst uitmaken.
Dat soort bedrijven wil helemaal niet dat er een oorlog gewonnen wordt. Ze willen dat het oorlog blijft. Wij werken daar allemaal aan mee.
We hebben het inmiddels wel zo georganiseerd dat er niet bij ons in de achtertuin gevochten wordt maar in Mexico, Zuid Amerika, Mali, Soedan, Zuid Soedan, Nigeria, Syrie, Jemen, Pakistan, Afghanistan en vele landen meer.

Natuurlijk zijn een paar van die aanslagen bij ons lastig, maar de wapenindustrie smult. Lekker veel angst is goed voor de omzet!

6 miljoen Joden is een gruwelijk aantal en al helemaal niet te bevatten. Op het totaal aantal slachtoffers in WWII is de aandacht in mijn ogen altijd wel wat scheef. Je durft zoiets nauwelijks te zeggen want voor je het weet valt het woord antisemitisme.
6 miljoen is vreselijk. Punt!

DIT jaar sterven er op DEZE wereld van NU 9 miljoen mensen door honger of slechte voeding. 9 miljoen! DIT jaar!
Daarboven nog eens 3 miljoen door gebrek aan schoon drinkwater!

Jaarlijks door gebrek aan voeding en water tweemaal zoveel mensen dan Joodse slachtoffers in WWII.
Als je dan toch twee minuten stil wil zijn misschien een idee om hier eens over na te denken.
Maar morgen natuurlijk wel lekker feest vieren want dan is het vrede!

zondag 17 april 2016

Extratrail Spa

Vandaag in de omgeving van Spa een stevige wandeling gemaakt. 27 kilometer op en neer over vooral glibberige paden. Deze omgeving kennen we op de fiets als ons broekzak. Dit is de plek waar de Le Rosier ligt. Deze klim maakt onderdeel uit Luik-Bastenaken-Luik en ben daar al vele maken omhoog gefietst.
Leuk om deze berg eens op een andere manier te bekijken. We zijn hem helemaal rondgelopen. Prachtige omgeving maar wel een dagje waar ik van ga slapen.















Fotoalbum Extratrail Spa

zaterdag 2 april 2016

In 't Ven Classic

Vandaag is de Ronde van Vlaanderen voor wielertoeristen. Ik ben gek op het parcours van de RVV en doe meermaals per jaar een flink deel van de route. Kom er graag maar niet op een dag als vandaag. Is me iets te druk.
Maar België blijft wel een heerlijke plek om te gaan fietsen. We hadden gekozen voor een rit vanuit Turnhout. Voordeel is dat je dan niet te lang in de auto zit en weer een beetje op tijd thuis bent.
We is samen met een maatje die ik wat uit het oog was verloren. Allebei iets te druk met professionele en familieperikelen.
Tijdje terug samen een hapje gegeten en toen kwam onvermijdelijk op tafel welke mooie avonturen we in Belgie op de fiets zoal hebben beleefd.
Frans en ik zijn beide types die snel schakelen dus afspraak: april gaan wij een tocht in Belgie doen!

Heel lang hebben we niet gewacht en vandaag op 2 april een heerlijke rit gemaakt. Alles was ook prima in orde. Ruime parking, bewaakt fietsenstalling, uitstekend uitgepijld, ruime bevoorrading (de chocolade cakejes bleef ik van eten) en bij de finish voor iedereen pannenkoeken. Dat was met 1600 deelnemers nog een aardige opgave.

De tocht ging vanuit Turnhout richting Aarschot en Scherpenheuvel. Omgeving Turnhout is natuurlijk vlak maar er zat flink vals plat in de rit en ook een paar nijdige klimmetjes die wat mij betreft in het ROODboek hadden mogen staan.
Het weer was toch wat minder goed dan Buienradar had voorspeld en een aantal deelnemers wat in en korte broek was gestart gaat vast een klacht indienen. Tot 2 uur stond er gewoon een frisse en soms zelfs wel koude wind.
De beloofde zon zagen we pas heel, heel flauw toen de pasta, pannenkoeken en Leffe er al in zaten.

Zelfs zonder de zon een geweldige dag en gelukkig................natuurlijk hebben we de foto's nog:

























Fotoalbum In 't Ven Classic

woensdag 30 maart 2016

Alfonsina & Ilona

Ik ben het type dat de vraag “heb je zin om” op dat moment al met JA te beantwoorden. Bij mij is het heel snel ja en een ja is ook een ja.
Dat heeft er voor gezorgd dat ik op veel bijzondere plaatsen ben geweest, veel unieke gebeurtenissen heb mee mogen maken en veel bijzondere mensen heb ontmoet.

Zo ook deze week. De Giro (Ronde van Italië) gaat in Mei van start in Apeldoorn. Het blad Fiets heeft iedere maand een profiel van een hobbyfietser. In de Italië special die ze in Mei uitbrengen willen ze graag een Italië-fan aan het woord laten. Nu zijn er daar natuurlijk 100en van in Nederland, maar de keuze is op mij gevallen. Leuk die aandacht, maar vooral het onderwerp was voor mij de reden om hier aan mee te werken. JA dus.

Een interview liet al snel zien dat mijn tientallen avonturen in Italië slecht te vatten zijn in 500 woorden en.............dat is ook niet belangrijk. Zelf lees ik dit soort verhalen altijd als een sfeerbeeld en laat mij door andere graag inspireren. Als er één wielertoerist door dit interview besluit naar Italië af te reizen om daar een geweldig fietsavontuur te gaan beleven is de missie al geslaagd.

Bij zo’n interview hoort natuurlijk een foto. Dus een fotografe komt op bezoek. Dat werd een erg leuke ontmoeting. De fotografe bleek zelf een enthousiaste fietser en ik hoefde mijn liefde voor stalen Gios Torino fietsen niet uit te leggen.
Ook kwam snel L’Eroica ter sprake. Grappig............. we hadden elkaar al eerder tegen het lijf kunnen lopen en misschien zit ik wel in haar fotodatabase. In 2012 was ze namelijk aanwezig bij L’Eroica om foto’s te maken voor haar boek.

We hebben het over fotografe Ilona Kamps die zichzelf de opdracht had gegeven een boek te maken over Alfonsina Strada.
Alfonsina is een de meeste geëmancipeerde wielrensters die de wielerhistorie kent. Kort na de Eerste Wereldoorlog begon ze met wielrennen. Niet zomaar. Gewoon koersen winnen maar het meest opmerkelijke blijft haar deelname aan de Giro.
Ilona heeft een prachtige ode gemaakt aan deze bijzondere vrouw. Het boek valt vooral op door de enorme berg foto’s. Achterin het boek zijn door een aantal collega’s van Ilona een serie opmerkelijke verhalen opgetekend. Dat ook nog eens in drie talen.
Mooie verhalen maar het enorm uitvoerige fotowerk maakt dit boek tot een waar eresaluut aan Alfonsina. Ilona heeft vele jaren aan dit boek gewerkt en heeft zeer zorgvuldig locaties en evenementen uitgekozen om dit sfeerbeeld te creëren.
De foto’s balanceren tussen somber en sfeervol. Het was een harde tijd tussen twee wereldoorlogen en de sfeer van de foto’s zijn echt spot on. Prachtig!

Het voorjaar is in aantocht maar er zullen nog genoeg gure avonden komen. Heerlijk boek om met een mooi glaasje mee in de bank weg te kruipen.
Stiekem heb ik dan het voordeel de maker van het boek te hebben ontmoet, die met heel glimmende oogjes over haar ode aan Alfonsina kan vertellen.

zaterdag 27 februari 2016

Dolomiti Superski

Weekje naar onze vaste stek in de Dolomieten geweest. Blijft m'n favorieten gebergte. Of je er nu gaat wandelen, klimmen, fietsen, een toer met de auto, of zoals afgelopen week lekker skiën.
Dit leer geen Sella Ronda maar een aantal dagen nieuwe - wat verder gelegen - pistes uit proberen. Hoewel ik best een biertje lust zijn wij niet zo van de apres ski.
Een keer dronken worden kan je beter thuis in een goeie bruine kroeg. Wel lekker eten en dan zit je in Italië altijd goed. Leuke van Zuid Tirol blijft de combi tussen de Oostenrijkse (eigenlijk Oostenrijks-Hongaarse) keuken en die van Italië.
In deze bergen ligt natuurlijk ook een enorm stuk historie. De Gebirgjagertour gaat dan ook langs een groot aantal historische plaatsen uit de Eerste Wereld Oorlog. Niet de hele tour gedaan want we vonden dat je dan teveel in de bus zou zitten. Wel mooi nieuwe stukje ontdekt en dat doorgaans met perfecte sneeuw en een blauwe lucht.











Fotoalbum Wintersport 2016

zaterdag 13 februari 2016

Oude liefde roest niet

Oude liefde roest niet en echte liefde heeft ook geen Valentijnsdag nodig. Een paar jaar terug blogde ik al eens:

Ik ben een avonturier en romanticus pur sang. Alleen ik ben wel allergisch voor Valentijnsdag. Om te beginnen bepaal ik zelf wel wanneer ik mijn geliefde duidelijke maak wat ik voor haar voel, maar nog belangrijker is dat het US import is.
Eieren verstoppen met Pasen, gedichtjes met Sinterklaas, koekhappen en zaklopen op Koningendag, 1 april en Sint Maarten.

Valentijnsdag hoort wat mij betreft NIET in dat rijtje thuis. Ik krijg sowieso een beetje jeuk als het met de VS te maken heeft.
De VS probeert wat mij betreft een beetje teveel de baas te spelen over de wereld. Deze blog zal niet te politiek worden dus geen zorgen!
Ik geloof sowieso niet in het verouderde links-rechts concept. Heel veel dingen liggen veel genuanceerder. Dus zolang we zo ouderwets met poltiek bezig zijn zal ik me er niet te heftig mee bemoeien.
We dwalen af maar ik ben beslist een voorstander van Europa. Toch vind ik dat we in Nederland heel zuinig moeten zijn op onze EIGEN gebruiken zoals Sinterklaas.
Wat we wat mij betreft zeker niet moeten doen is ons allerlei Amerikaanse gebruiken op laten dringen.

Wie die mening niet deelt hier een opsomming van wat Amerikaanse gebruiken: doodstraf, vuurwapenbezit, zeer hoog aantal moorden, betrokken in veel conflicten, wereldkampioen luchtvervuiling, slechte sociale voorzieningen, matige zorg en veel overgewicht!

Geen Valentijnsdag dus voor mij. Alle dames die daar wel op gerekend hadden hebben dus pech.

Tot zover Valentijnsdag wat in mijn ogen niks met liefde maar alleen met geld te maken heeft.

Toch wil ik het met jullie nog even over een oude liefde hebben. Een van m'n oude liefdes is de racebaan. De laatste tijd wat meer bezig met treintjes, maar een aantal jaren heel passioneel (zeg maar maximaal uit de hand lopen) met racebanen bezig geweest.
Gisteravond weer een keer een potje wezen racen op een prachtige baan. Houten baan uitgevoerd in drie sporen, wat ikzelf een ideaal compromis voor de thuisbaan vind. De baan is geheel aangekleed binnen het thema Targa Florio.
De Targa Florio is een legendarische langeafstandrace die op het eiland Sicilië op de openbare weg werd gereden.
Deze race heeft een prachtige historie, maar eind zeventiger jaren kwam er een eind aan het spektakel. Gevaarlijk en het werd ook steeds lastiger om een dergelijk lang parcours vrij te maken.
Ik de laatste jaren werd er ook met beesten van auto's gereden zoals de Alfa 33TT, Ferrari 312PB, Porsche 908 en 910.
In 1972 won de Ferrari 512PB. Afstand was in dat jaar net geen 800 kilometer en dat werd in minder dan zes en half uur weggewerkt. Dat op een zeer bochtig en hobbelig stratencircuit! Daarnaast moeten de auto's een aantal keer binnenkomen voor banden, brandstof en wisselen van coureurs want de Targa was een teamrace. In de beginjaren was de Targa een Italiaanse onderonsje, maar werd na de oorlog een hoogstaand internationaal evenement.
Landgenoten Toine Hezemans en Gijs van Lennep wisten beide deze uitputtingsslag een keer te winnen.

Eind jaren 70 werd de wegrace omgezet in een rally. Toch zijn er nog duizenden autosportliefhebbers die de Targa Florio een warm hart toedragen. Dat is zichtbaar in hun verzameling, modelbouw of racebaan. Zelden echter zo mooi weergeven als op de baan van Marc.
Oude liefde roest niet, oude liefde bloeit dan helemaal op! Waar ik al mee begon: echte liefde heeft geen speciale dagen nodig!

Met een eenvoudige oude compact camera een kleine sfeerimpressie gemaakt. Mezelf misschien toch eens uitnodigen om daar nog eens met een echte camera heen te gaan.

donderdag 11 februari 2016

Tiramisu met Maltesers

We hebben vandaag wat te vieren. Een groot deel van de gasten die komen zijn enorme liefhebbers van tiramisu. Ben ik blij mee want ik vind het altijd leuk weer een variant van dit geweldige dessert te maken.
Dit keer geen cacaopoeder als bovenlaag maar Maltesers. Zorgt voor extra smaak, maar geeft ook visueel een geweldig resultaat.
Gewoon tiramisu maken zoals je dat gewend ben. Paar uur in de koelkast. Maltesers in tweeën snijden. Dat kan je het best met een goed scherp koksmes doen. Laat het mes met de punt op de snijplank rusten en hak in een rustige beweging de Malteser in tweeën.

Feestje toch?

woensdag 10 februari 2016

Meer Bonaire B&W

Ik krijg er even geen genoeg van................



















donderdag 4 februari 2016

woensdag 3 februari 2016

dinsdag 26 januari 2016

Vlaanderen : kasseien & wind

Vandaag een rondje boven Oudenaarde gedaan. Vooral de kasseistroken welke in de rond van Vlaanderen zitten eens flink onder de fiets door laten gaan. Doorn blijft in mij ogen de slechtste strook. Huisepontweg is na de restauratie (2008 geloof ik) wel weer in de Ronde, maar is wel een erg braaf strookje geworden. Paddetraat en Lippenhovenstraat zijn ook wel opnieuw aangelegd maar zijn nog steeds de moeite waard om eens flink los te gaan.
Helaas ging ook de wind flink los de laatste 20 (van de ruim 110) terug naar Oudenaarde ging zelf op afzien lijken.
Toch lekker gefietst maar ga wel slapen denk ik.

Paar plaatjes......

















Fotoalbum Vlaanderen januari 2016